A Sydney Cove nevű brit kereskedelmi hajó 1797-ben éppen Kalkuttából tartott Port Jackson – a mai Sydney kikötőjébe, amikor Tasmania mellett viharba került.

A hajó zátonyra futott és elsüllyedt. A legénység megmaradt tagjainak sikerült eljutni a közeli Preservation szigetre.

A roncsot több mint 200 évvel később tárták fel, melynek során a raktérben megtaláltak 26 sörösüveget. Ezek közül az egyik teljesen sértetlen volt.

A sört a Queen Victoria Museumban állították ki, amely így hivatalosan is a világ legöregebb söre.

Részletesen írtunk róla IDE KATTINTVA olvasható!

Az egyik sörösüvegből sikerült kimenteni a világ legrégebbi, tökéletes állapotban konzervált élesztőjét, amiből egy korabeli recept alapján a Queen Victoria Museum kutatói igazi 18. századi sört főztek.

A nedűnek a hajótörötteket befogadó sziget után a Preservation Ale nevet adták.

Az élesztő a szakértők szerint könnyedén megkülönböztethető a mai fajtáktól. A végeredmény  egy meglehetősen egyedi ízű ital. A Preservation Ale a fekete ribizli ízjegyeit viseli, és fűszeres ízvilággal rendelkezik.

Egy kisebb mennyiséget már kereskedelmi forgalomba bocsátottak (arról azért ne álmondjunk, hogy Európa is kap belőle), melynek bevételeiből a múzeum más kutatásait fogják finanszírozni.